Site web : https://www.les-bons-ustensiles.fr/
Source : https://www.les-bons-ustensiles.fr/comment-se-prepare-le-pois-chiche-en-cuisine/
Si le pois chiche est frais, il a juste besoin de 10 minutes de trempage. Le but du trempage est d’éliminer l’azote que la plante a consommé aux champs, et de faciliter sa cuisson.
Source : https://www.les-bons-ustensiles.fr/jus-de-gingembre-conseils-et-recette-maison/
La conservation dure un peu plus longtemps avec cette technique. En effet, même si vous les mettez dans un sac en plastique, vous pouvez conserver vos gingembres pendant des mois.