Site web : cuisine-chef.com
Source : https://www.cuisine-chef.com/les-astuces-pour-une-bonne-cuisson-du-cabillaud-a-la-poele/
un peu de farine, étalez-la sur le poisson. Dans une poêle, mettez une quantité moyenne de beurre et laissez fondre. Attendez qu'elle soit bien chauffée avant d'y mettre la morue.
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Mais avant de l'utiliser, il est recommandé d'huiler sa surface afin d'éviter que les ingrédients ne s'y collent. Si vous préférez l'acier comme matériau de fabrication, son usage doit se faire avec parcimonie puisqu'il rouille très rapidement.